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特色鱼火锅店应该如何管理卫生问题?

重庆清鼎餐饮管理有限公司是集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业   首先加盟店的卫生管理方面,而环境卫生包括了地面卫生、桌椅布局以及物品的摆放,这些方面都是会直接影响到店卫生的,所以在我们经营火锅店的过程中,必须要把这些方面都做好,设备也要经常做保养,这样才能有效的提供寿命的同时也能保证产品品质   原物料的卫生。原物料要注意保存,夏季天气热容易滋生细菌所以要注意未使用的原料的保存,可以放在冰柜里然后注意及时使用,或者夏季进货的时候少进原材料适用即可,然后保存原料的冰柜要及时清理   最后,那就是店员的个人卫生了,这一点首先需要注意的就是个人的仪表仪容。若是鱼火锅店能够统一服装,那么就能给消费者一种专业的感觉,而且最好制作人员最好带上手套和口罩,这样能够避免产品混入其他东西

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