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厦门特色小吃海蛎煎家常做法泉州人蚵仔煎经典

厦门大街小巷都可以看到海蛎煎。生活在厦门的我们海蛎煎也是常出现在我们家的餐桌上,可以当作主食,也能当菜。海蛎煎的吃法很多,幸运飞艇玩法在家里吃,一般选择更健康的海蛎煎饼模式,泉州小伙伴更喜欢做成饼状   海蛎煎主要是牡蛎,牡蛎算是一种比较便宜的海鲜,外形像是生蚝,但一般没有生蚝那么大。海蛎营养价值丰富,被人比喻为“深海牛奶”。今天分享家常海蛎煎做法,这是小编拿手菜,我家隔三岔五会吃,一家人都特别喜欢吃,可以当作主食,也能当作零食,有时候一餐就只吃海蛎煎。所以我们家常做法会更丰富一点   今天买了海蛎,常见是一小袋包装, 购买海蛎一小袋,大约300g;地瓜粉七汤勺,可以买半斤;需要两个生鸡蛋,一颗生的蒜,理论上这三种就可以了,家常做法可以搭配猪肉、芹菜、虾。幸运飞艇玩法我们家喜欢丰富的食材,很简单,就一起买了,一起做,因为当作主食,更丰富一点菜好吃,也吃得饱。一包海蛎,做了两盘海蛎煎,我是用锅做的。如果家里有电饼铛做起来更方便   1、海蛎洗干净,要注意挑壳,买回来的海里已经去壳的,但是容易有碎片,一定要挑干净,幸运飞艇玩法多次清水漂洗   4、做两盘的还厉害,幸运飞艇玩法用的7勺地瓜粉,加水稀释,搅成糊状,水的用量是,能把地瓜粉轻松搅拌开,不挂筷子的情况   5、幸运飞艇玩法把猪肉和蒜放入地瓜粉的面糊中,搅拌均匀,加少许的盐和蔬菜粉(鸡精)   6、拌均匀之后再倒入海蛎,用汤勺轻轻搅拌,当然也可以跟猪肉一起放,幸运飞艇玩法但是海蛎容易搅拌过程中搅碎,所以后面再放,不要用筷子,用汤勺更好   7、锅中放少许的油,比平时炒菜的量多一点,也不能太多,太多吃起来油腻。油五分热左右倒入调好的面糊, 做两锅的量,所以分两次做,一锅用一半的量,注意分配海蛎。家里的锅不太大,不要图方便一起放,太厚就不好吃了   8、海蛎煎全程中火,倒入之后先不要翻动,差不多成型的时候倒入鸡蛋液,鸡蛋液均匀沿着边缘倒入,这个时候有个小技巧,轻轻抖动锅,使得鸡蛋液更均匀   如果没有成一整块的饼也没关系,很多地方是弄碎的,老公喜欢潮汕口味的蚝烙,特意弄碎,而且他们加糖吃

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