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特色小吃厦门特色小吃有哪些?

正宗的厦门特色小吃土笋冻、海蛎饼、沙茶面、幸运飞艇玩法台湾大肠包小肠、鸡排、冰品等   沙茶面一直是赫赫有名的,在外人的口碑中乌糖沙茶面的名气最高,虽然土著说本地人也知道,但是土著说,要说老牌美味,还是四里沙茶面才是真爱   位于厦门湖滨的四里菜市场的四里沙茶面老店,一般游客很少会去到这里,店里大部分都是本地人,他们家的汤头经过二十余年的烹制,形成了自己独特的风味,汤稠、香浓、热辣、色艳,幸运飞艇玩法再加点脱骨肉、鸭血、豆腐,好味到不行   一碗好吃的鸭肉粥:粥底清香扑鼻,香味浓郁;米粒粘稠适中,入口软糯滑口;搭配的卤鸭肉嫩味鲜,没有一丝的鸭膻味。香浓顺滑的鸭肉粥有些微烫,慢慢的入口品味,鸭肉独有的鲜香混合着米粒的清香,唇齿间的甘甜让人回味无穷   用卤鸭的肉汁熬制,幸运飞艇玩法因此呈现酱油色。与全国的粥最不同的是,幸运飞艇玩法厦门的粥里可以任意加料,鸭的各个部位都可以,犹如某种粘稠汤饭   土笋冻是起源于福建泉州,一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,是一种由特有产品加工而成的冻品。 经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉   花生汤是一道传统名点,属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。幸运飞艇玩法花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋补润肺。这道美食发源于泉州地区,而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中,也早已闻名   泉州花生汤用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心,如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品   关于它的起源,有一则有趣的故事。民间传闻,公元1661年时,荷兰军队占领台南,泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入,意欲收复失土,郑军势如破竹大败荷军,荷军在一怒之下,把米粮全都藏匿起来,郑军在缺粮之际急中生智,索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,想不到竟流传后世,成了风靡全省的小吃   厦门闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,幸运飞艇玩法经油炸香酥再研磨细,制成沙茶酱待用   沙茶面的做法很简单,碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟,捞到碗里,随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料,最后淋上一直在大锅里滚开的汤料,一分钟之内一碗面就可上桌了(各地区做法各有不同)   有薄饼、海蛎煎、鲍鱼、沙茶面、虾面、花生汤、油葱粿、麻糍、烧肉粽等等,其中最著名的莫过于一碗汤头绝赞又荤素搭配的沙茶面和比较具特色的厦门小吃之一的烧肉粽,厦门的特色美食是很多的,绝对要一尝   这些我去厦门旅行都素最爱的,虽然买一个都要排很久的队伍,但是还是很值得,可以饱饱口福   1、芋包,被奉为鹭岛金牌小吃之一,用芋泥为皮,五花肉、鲜虾、香菇等切丁为馅,之后淋上甜辣酱黄芥末,配上酸萝卜,地道古早味。兼卖海蛎煎,薄饼等,味道都不错   2、阿杰五香,店家专做五香,幸运飞艇玩法五香味道很香,炸的酥脆而又不油腻、配上甜辣酱很赞,吃完一根感觉还不够、对得起老店的名号。而且店内环境很好、很干净   3、钟氏满煎糕,它是厦门的老字号,幸运飞艇玩法内陷是花生屑和白糖,第一口吃起来,甜味十足,花生屑和没有融化的白糖颗粒有很丰富的层次。口感筋斗不粘牙,甜度适中,不会腻   4、亚本麦奶花生汤店,麦奶是小麦和大米磨好制作的一种饮料,口感非常浓郁,老厦门的传统早餐,纯手工制成。他们家的糖膏圆也值得一试,就是糯米团子浇上黑糖汁,撒上花生碎,酱料很香,团子软糯可口,老板说这个比糍粑好吃多了

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