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特色小吃陕西的特色小吃有哪些?

在西安的最后半天,我们选择去永兴坊逛一逛。永兴坊原来是唐朝谏城魏征府邸的旧址,后来经改建,成了西安的一张名片,建筑、美食、非物质文化遗产可以一网打尽,在这里好吃好玩好看的太多   我们到达的那天是周日,休息天的下午挺热的,太阳有点晒,而且是刚吃了午饭,肚子饱饱的,就光看个热闹了,永兴坊入口的砖雕   这是在网上非常有名的摔碗酒,28元一套,里面有酒和六个碗,可以买回家作手信。当然更多的人是在那儿排队现场买酒喝。据说这是永兴坊的招牌项目,摔碗酒每天要接待上千人,摔碎1万多个碗。摔碗酒,是陕西南部岚皋县接待尊贵客人的一种仪式,双手把倒满酒的碗举过头顶,心中默默许愿,把酒一饮而尽,碗口向下用力一摔。摔碗一响,口中大喊:碎碎(岁岁)平安!摔走烦恼,摔走晦气,摔出豪迈,摔出福气。摔碗酒里的酒是桂花酿,只有5度,没有多少酒精含量,很多人来喝主要是图的一个吉利好寓意   地上满坑满谷都是摔碎的碗。我七十多岁的母亲有点心疼:这是干嘛呢,好端端地摔了那么多碗,糟塌东西!母亲一辈的人,节约惯了,体会不到年轻人豪放的乐趣   看了摔碗酒,我们继续往里走,这里绿豆凉粉,10元一碗。还可以变化各种口味   麻辣鸡,是陕西汉中宁强县出产的特色传统菜,属于凉菜,在当地百姓宴席上少不了的一道凉菜,也常用它馈赠亲友。宁强麻辣鸡具有肉质细嫩,肥而不腻,口感麻辣等特点。做法是用本地公鸡一只,先用冷水煮费,加各种香料、食盐和油泼辣子,慢火煮至七成熟,切块后再用各种调料腌制10分钟后,再加入姜汁、油泼辣子连同鸡汤一起拌匀上桌,吃起来麻辣出味,一筷以后就停不下来,一碗是15元,可惜我们吃得太饱了,没吃   柞水洋芋糍粑,又是一个“非物质文化遗产,出自陕西省商洛市炸水县,那里的洋芋用木捶压开,来回揉一两个来回就粘呼呼,捶好的滋粑柔若无骨,放在砧板上,用刀使劲一切,整坨、整块的,柔而不散,很有劲道。放在调料锅里烫热时,香气直往鼻孔里钻,很是诱人,胃口不开也得开了   甑糕,用糯米、红枣放在铁甑上蒸制而成,甑,是古代一种非常古老的炊具,用它蒸制的粘糕也别有风味,我忍不住买了一碗,店家为我淋上蜂蜜,甜甜糯糯的,味道像极了红枣糯米粽。好在切成了小块,用竹签,每人分吃一、两块刚好   在西安经常能看到的毛笔酥,造型像毛笔,笔头是酥脆的开酥甜点,因为形状讨喜,所以很火,很多人都会想要尝一尝,毛笔还可以蘸特殊的“墨汁”,更有风味,因为在别外已经吃过,我就没有买   这又是一个非物质文化遗产了:武功封缸纯醋——又叫“长宁醋”,武功是地名,是陕西省武功县长宁镇的传统名产   武功封缸纯醋是以玉米作为主要原料酿造的,距今已经有3000多年的历史,据说香味醇厚,而且时间越放久,香味越浓厚,只是路途遥远,我终究没有带些回家   彬县御面,又叫淤面,先制成长条,再斜切成薄片,类似宁波的年糕片,不过年糕是大米制品,御面是面粉制品,这个小吃以前是贡品   周至手工挂面,又叫长寿面,产于陕西周至县,虽然在东兴坊只是展出小小一角,但我可以想像在周至县的乡村能看到非常壮观的晒挂面的场景   一圈走下来,看到有碗豆糕买,看上去像布丁,我买了一杯,淋上了蓝莓酱,甜甜的,软软的,有非常浓郁的碗豆香   我寡闻,这白火石氽汤第一次见,据说各色石头为河卵石,不同颜色有不用的作用,放在肉丸汤里有特殊的功效   石头在烤箱里烤得滚汤,再被放到汤里去。我们即将赶去机场,终究没有进得店内一探究竟   在永兴坊短短两个小时,可看可吃的实在太多,意犹未尽,最后上一张座山照壁图,是从厢房的山墙上直接砌出来的,这种照壁外形上与山墙连为一体,也是永兴坊一处独特的景色

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