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平阴特色小吃有那些

也可直接点“搜索资料”搜索整个问题   展开全部玫瑰梨丸子 平阴传统风味小吃。相传此菜距今已有200多年的历史。民国初年,平阴县城内的“崇华楼”饭馆做的梨丸子,用料讲究,制作精细。以当地所产个大、质嫩、脆甜、无渣的大青梨为主料,以平阴特产玫瑰酱做主要辅料,加青红丝,核桃仁、芝麻、白糖等精制而成。其外形似毛栗,呈金黄色。不仅具有外酥里嫩、香甜可口、玫瑰香味浓郁等特点,并含有多种氨基酸和维生素,有清肺、止咳、化痰之功效   东阿酱菜(五香疙瘩、包瓜) 东阿镇生产的酱菜五香疙瘩、包瓜,有130多年的历史,是远近闻名的土特产之一,曾远销江南苏州、杭州、常州、无锡等地。在1983年同类产品评比中,曾被评为省供销系统优质产品   五香疙瘩:选用个大、无伤疤的菜疙瘩为原料,去皮劈开,反复腌制,晾晒,搓匀五香面,闷缸数月加工而成。具有肉肥、无渣、软脆、咸甜可口,食后余香绵长,五香味浓等特点   包瓜:选用五成熟甜瓜为原料,先开小口去瓤腌制成坯,然后捞出洗净盐渍,再装入搅拌均匀的花生仁、酱莴苣、杏仁、姜丁、桔饼、玫瑰酱、核桃仁,然后将切口缝合,放入甜酱缸内,酱制呈红褐色。这种包瓜香甜可口,咸甜相宜,质脆肉嫩,老少皆宜。具有开胃健脾,增加食欲之功效,是佐餐之珍品   煎饼 是平阴人的日常主要食品。它是一种直接把用原粮磨成的糊状,均匀的摊在鏊子上烤熟的食品,或软或脆,味香可口,男女老少都喜欢吃它   煎饼多以小米、玉米、高梁为主料,加入适当的黄豆、黑豆,用水浸透,用水磨磨成细糊,然后均匀的摊在鏊子上烤熟,揭下来就可食用。为了改变口味,也可在煎饼之间加入鸡蛋或各种馅,烤熟后吃起来更为香甜   水饺 水饺是平阴人喜爱的食品。每逢重要的节庆或来了尊贵的客人,常包水饺庆祝节日或招待客人。水饺根据馅的不同有白菜猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、虾仁鸡蛋韭菜水饺等。味道都很鲜美可口   水饺的主料是用小麦磨的细面粉和用肉和蔬菜调和的馅包制而成。软绵可口,皮滑馅香   包水饺时要先选好蔬菜,如韭菜或白菜择好洗净,用刀切碎,再把选用的猪肉或牛羊肉切碎或用饺肉机搅成肉酱,把切好的菜和肉拌在一起,先加些熬过的植物油,拌和一下然后再加入葱、姜、五香面等调味品,但盐要在包饺子之前放入调匀,放得早了馅容易出水。拌好馅后,再和面,面要和得稍软一些,也可用鸡蛋和面,和出的面更有劲。面和好后,要多揉一会儿,最好揉到手摁下去一松时,面会随之起包。然后把揉好的面搓成比拇指粗的长条。用刀切成约一厘米长的面系,再把面系压成薄而圆的面皮。包时用左手托着小饼,右手把馅放入饼上,以能包起来为宜,夹好馅后用右手的拇指、食指和中指由右到左依次捏拢。把馅完全包起来为止。包好的水饺一般成半月形,在捏拢部有十几个小折皱。把包好的饺子依次排在一起。到吃的时候,先把锅内加足水,烧沸,然后把水饺依次放入锅内。放水饺的多少要因锅的大小和水的多少为准,一般要宁可少些,不要放多了。这样煮出的水饺不容易破。放入水饺后一般要用勺子把水饺推一下,让它们能在水中自由飘动,不可让其沾在锅底。待锅里的水再沸起来,水饺都漂到水面后,再稍煮2分多钟熟后即可出锅食用。平阴人吃水饺一般要蘸些加了香油和醋的蒜泥,这样吃起来会更香更清口   节假日,一家人围坐一起,你切馅,我和面,有的轧皮,有的包,大家一起劳作,一起品尝自己的劳动果实,天伦之乐溢于言表,和睦气氛充溢其间。水饺真可谓是家庭和睦的助推食品   炸藿香叶 农家夏季时令菜。藿香叶能解暑、化湿、和胃,有食疗的作用。用藿香叶沾糊后炸制而成。外脆肉嫩,味清香   制法:选用藿香生长中的中部嫩叶,洗净,用开水烫一下,空干水份,用鸡蛋清把少许精粉调成稀糊。将炒勺放小火上,倒入油,烧半热时,把藿香叶沾些面糊,下入油中,炸约3分钟捞出。将油用旺火烧沸,再将藿香叶放入促炸一下,捞出盛盘即可   清氽丸子 选用精猪肉(最好是里脊)为主料,配料为鸡蛋清、葱、姜、精盐、粉团、香菜等   做法是先将精猪肉用刀剁成肉茸,再加入葱、姜末、精盐、蛋清和粉团,用手搅均,以软硬适中为好。待锅内清水将沸不沸时,用手做成丸子下锅,煮熟后捞出。上桌时把原汤或加水另做的汤煮沸,加精盐、香菜末、味精等做成清汤把丸子放汤内煮透即可。它以软脆嫩香,味道鲜美爽滑为一方名吃   平阴烧鸡 平阴烧鸡是平阴县南门“崇华楼”饭店的名菜,其特点是外形美观,内里酥烂。吃时,用筷子一挑,肉脱骨离,又叫脱骨鸡。香味浓郁,咸淡适宜,余香悠长   作法是:选用当年饲养的1公斤左右的子鸡宰杀。杀时放净血,水烫脱毛,尾下开孔,去除内脏,洗净空干。油炸至金黄色后再放入锅内卤煮。汤内加良姜、花椒、陈皮、砂仁、食盐等十几味佐料。先猛火烧至水沸,后小火回酥,以求味入肉烂。出锅后的烧鸡,油润光亮,熟而不破,触肉脱骨,色味俱佳   红烧肘子 是宴席佳品,以色形、味俱佳而受人欢喜。其色桔红,其形椭圆。肉烂胶粘,肥而不腻,瘦而不柴,味厚香美   肘子即猪腿上截,腿如把柄,故名肘子。制作时将肘子洗净,空尽水,然后在无烟煤火或木炭上烧烤至微黄。洗去脏物后再放入油锅内,炸至黄而不焦出锅。再放锅内,用火慢炖两小时,烂熟后,出锅即可上桌食用   油炸全蝎 是平阴名菜。一般做法是将鲜活全蝎放入清水中,浸泡1小时,使其吐净泥沙,然后捞出空尽水,放入油锅内,炸至酥脆微黄,捞出装盘食用   蝎子味咸辛,性平,有毒,具有祛风、止痉、通络解毒之功效,常吃能控惊厥、降血压   豆腐脑 平阴小吃。豆腐脑在全国各地多有制作,与豆腐同源,介于豆汁与豆腐之间,是一种半流质食品。食之软嫩润滑,易消化,有营养。因色状如脑,故称豆腐脑。制作方法与豆腐相似,只是比点豆腐的程度要嫩得多,不上包,故含水分较多   平阴豆腐脑白嫩细腻。豆腐脑多装在一个大肚瓦缸里待售。为了保温,缸外多套棉外罩。盛豆腐脑多用一手掌大,薄而浅的铁勺,层层盛入碗内,使其不散不澥。平阴豆腐脑的调料有:芝麻酱、香油、酱油、醋、韭花泥、辣椒酱、香菜末、蒜泥、姜汁等,浇入盛有豆腐脑的碗里。食者也可自由选择,自行调和   东阿豆腐 以白嫩滑爽,入口香醇绵长为其特点。又因其营养丰富,质软易食,故老幼皆宜,人人喜食。可以趁热加上辣子、韭花等调料即吃,也可和其它蔬菜如白菜、青菜、菠菜、肉、蛋、奶、海鲜等搭配,做成家常菜食用。如可用沙锅做白菜猪肉炖豆腐、奶汤豆腐、虾仁豆腐,可加肉馅作成豆腐丸子、豆腐箱,可用香椿芽和小葱做成椿芽拌豆腐、小葱拌豆腐、油炸豆腐、油煎豆腐等菜,甚至可以豆腐为主做成一桌丰盛的宴席   东阿豆腐的制做过程,基本如豆腐脑中介绍的那样,不同的是东阿镇是用浪溪河水泡豆子,用卤水为凝固剂,故有其特殊的风味   东阿豆腐有着数百年的传统,近百年来以赵家饭馆(赵永福)、吴家饭馆(吴长山)做的豆腐最好。现在,东阿镇大小饭店都能做几道以豆腐为主的菜,但要数德丰斋、谷城大酒店做得最好幸运飞艇 幸运飞艇app 幸运飞艇手机版官网 幸运飞艇游戏大厅 幸运飞艇官方下载 幸运飞艇安卓免费下载 幸运飞艇手机版 幸运飞艇大全下载安装 幸运飞艇手机免费下载 幸运飞艇官网免费下载 手机版幸运飞艇 幸运飞艇安卓版下载安装 幸运飞艇官方正版下载 幸运飞艇app官网下载 幸运飞艇安卓版 幸运飞艇app最新版 幸运飞艇旧版本 幸运飞艇官网ios 幸运飞艇我下载过的 幸运飞艇官方最新 幸运飞艇安卓 幸运飞艇每个版本 幸运飞艇下载app 幸运飞艇手游官网下载 老版幸运飞艇下载app 幸运飞艇真人下载 幸运飞艇软件大全 幸运飞艇ios下载 幸运飞艇ios苹果版 幸运飞艇官网下载 幸运飞艇下载老版本 最新版幸运飞艇 幸运飞艇二维码 老版幸运飞艇 幸运飞艇推荐 幸运飞艇苹果版官方下载 幸运飞艇苹果手机版下载安装 幸运飞艇手机版 幸运飞艇怎么下载

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